Н.ГУЛИЕВА, С.МУСТАФАЕВА
В Баку этим летом только и разговоров, что о “кусающихся” ценах на продукты питания. Сезонные скидки на фрукты и овощи в текущем году превратились в “прибавки”. Но особенно бакинцев волнует неуклонно растущие цены на мясо, особенно на говядину. Сегодня 1 кг этого продукта стоит в пределах 13 – 15 тыс. манатов, тогда как 2 – 3 месяца назад говядину вполне можно было приобрети за 10 – 11 тысяч. И по заверениям торговцев, скорее всего, к сентябрю тенденция роста цен продолжится и достигнет 20 тысяч манатов. Нам удалось разговорить одного из предпринимателей, занимающихся “мясным” бизнесом, который поведал довольно любопытные причины наблюдающейся дороговизны на говядину. Отметим, что, по просьбе собеседника, мы не публикуем его имя.
Итак, выяснилось, что основная причина растущих цен на говядину – образовавшийся за последний год недостаток этого продукта на рынке страны. Так, по словам источника, резко сократился объем импорта в страну дешевого, но довольно качественного мяса из Грузии и России. Основная причина заключается в том, что периодически возникающие разговоры о вспышках различных заболеваний среди животных привели к ужесточению таможеннего досмотра за ввозом говядины и увеличению “левых” отчислений для частных лиц, занимающихся данным бизнесом. Поэтому последние лишились львиной доли прибыли и решили на время “заморозить” свою деятельность.
В результате, тяжесть груза пала на плечи местных животноводов, но они ее не выдержали. “Покупая говядину оптом с первых рук, т.е. у животноводов, я пытаюсь хоть как-то сбить цену за товар, но фермеры показывают мне список затрат на содержание коров, исходя из которого они определяют, так сказать, себестоимость готового продукта. Судя по этим цифрам, стоимость 10 кг говядины обходится в 130 – 140 тысяч манатов, тогда как животноводы уступают нам мясо за 120 тысяч”, – отметил наш источник. По его словам, особенно жалуются фермеры на непомерно высокие цены на комбикорма, ветеринарные услуги и т.д. Поэтому животноводы предпочитают заниматься разведением овец и коз, содержание которых обходится намного дешевле. По наблюдениям нашего респондента, за последние 2 – 3 года количество фермеров, занимающихся разведением коров, сократилось почти вдвое.
“Если год назад, когда начались ограничения на импорт говядины из-за рубежа, местная продукция еще как-то могла удовлетворить потребности рынка, то с каждым месяцем ситуация все больше ухудшается. Скорее всего, через некоторое время продавцам придется еще поднять цены на говядину. Думаю, что очень скоро они могут достичь 17 – 18 тысяч, а в сентябре и отметки в 20 тысяч манатов”, – сообщил источник. По его словам, владельцы мясных магазинов просто ждут завершения летнего сезона, так как в этот период торговля мясом традиционно сокращается до минимума. Хотя многие из предпринимателей также подумывают о том, чтобы свернуть свой бизнес, поскольку за последние 3 месяца терпят колоссальные убытки. Наш собеседник обратил внимание еще на один факт. “Многие сочтут мои доводы неубедительными, поскольку на рынках Баку часто можно купить дешевое мясо, выдаваемое торговцами за говядину. Но заверяю вас, что в лучшем случае это буйволина (она стоит на 2 – 3 тыс. манатов дешевле говядины), в худшем же – конина и другое некачественное мясо”.
Бизнесмен советует, прежде чем закупать товар у фермеров, обязательно потребовать у них предоставления справок о ветеринарном осмотре животных. Но у многих животноводов имеется также и “второсортный” товар – туши больных животных, – который также пользуется большим спросом, особенно у изготовителей мясопродуктов. Признаться, при сегодняшней дороговизне продуктов питания возможный рост цен на говядину, неизменно входящую в потребительскую корзину азербайджанцев, – новость не из лучших. Тем более, что это может повлечь за собой увеличение стоимости и на другие продукты. Между тем все официальные структуры, к которым мы обратились за комментариями, утверждают, что причин для беспокойства нет.
“Комбикорма у нас стоят дешево, проблем с уходом за животными нет”, – заявили “Эхо” в Министертве сельского хозяйства. Согласно официальной статистике, на 1 апреля в стране насчитывается 2 млн. 103 тыс. 24 голов скота, что на 3,5% больше прошлогодних показателей, в том числе 1 млн. 2 тыс. 123 коров и буйволов (на 3,8% больше). В министерстве отметили, что сокращение импорта мяса из-за рубежа – естественный процесс, поскольку местное производство вполне удовлетворяет нужды рынка. Кроме того, население стало больше доверять качеству местных продуктов. Между тем глава Союза фермеров Азербайджана Садыг Муртузаев признал наличие у животноводов определенных проблем с приобретением комбикормов: “Именно поэтому у нас всегда было более выгодно разводить овец, нежели коров”.
Кроме того, по его словам, после развалов колхозов и совхозов фермерам досталось по 1 – 2 корове, а для нормальной животноводческой фермы необходимо минимум 10 – 15 голов. “Для увеличения хозяйства фермерам необходимы финансовая помощь, кредиты. А получить их сейчас проблематично, да и невыгодно, поскольку процесс развития фермы длится 5 – 6 лет, а кредиты на сельское хозяйство – краткосрочные”.
В свою очередь, по словам зампреда Главного управления ветеринарии Минсельхоза Эмина Шахбазова, цены на говядину не могли повыситься именно потому, что в Азербайджане никак не могло сократиться поголовье крупного рогатого скота, напротив, “оно на сегодняшний день позволяет покрыть нужды страны на этот продукт”. При этом Шахбазов подчеркнул, что совсем недавно в одном из своих выступлений президент Гейдар Алиев высказал мнение, что “в сране количество крупного рогатого скота велико настолько, что его следует сокращать”. Что касается импорта мяса из-за рубежа, то, по словам Шахбазова, Россия и Грузия никогда не находились в списке стран, откуда в Азербайджан ввозится говяжье мясо. “Из России мы получаем только мясопродукты – сосиски, колбасы и др.
Кроме того, в той и другой стране никогда не было вспышек коровьего бешенства, поэтому запрета на российскую и грузинскую продукцию мы не вводили”. По мнению Э.Шахбазова, фермер, имеющий в наличии хотя бы несколько голов скота, обязан их прививать. Как выяснилось, существуют 11 наименований бесплатных вакцин, выдача которых предусмотрена в случае заболеваний ящуром, коровьим бешенством, оспой и др. В остальных случаях фермер лечит больное животное за счет собственных средств. А ощутим ли для рядовых граждан рост цен на говядину? Собственно, они привыкли к тому, что каждый новый месяц преподносит им что-то новое, в особенности в области роста цен.
Поэтому ситуация, сложившаяся с ценами на говядину, многих из них вообще не удивила. Впрочем, речь идет о тех, кто имеет стабильный заработок. Что касается малоимущих, многие из которых не имеют возможностей даже для того, чтобы купить хлеб, “то о том, что существует мясо” они уже начинают забывать”. Были и такие пенсионеры, которые признались в том, что не в курсе реального положения цен на мясо, так как не покупают его достаточно давно.
“…Признаться, я не мог покупать говядину и до повышения цен. Размер моей пенсии – 75 тысяч манатов – не позволяет мне этого делать. В прошлом году еще как-то можно было, но с тех пор, как отменили льготы, на мясе приходится экономить. Хотя, следует отметить, что говядина всегда пользовалась большим спросом, так как она всегда была дешевле баранины. По моему мнению, это больно ударит по карманам потребителей”, – говорит один из таких людей. Между тем педагог средней школы Рафик Абдуллаев считает, что если цены стали повышаться на такой продукт, как говядина, то этот процесс, как цепная реакция, перекинется и на другие продовольственные товары, тем более, что подобная тенденция наметилась с конца прошлого года.
“Достаточно вспомнить, как все это начиналось. Сначала повысились цены на подсолнечное и сливочное масло, молочные продукты. Где-то через два месяца взвинтили цены на куры, пиво, табак. Цены же на говядину повысились почти на 30%. Если, к примеру, килограмм говядины стоил стабильно 12 тыс. манатов, то в настоящее время в некоторых местах, его продают вместе с костями за 14 тыс., без костей, так называемая мякоть, за 16 тыс. манатов. И все это произошло постепенно и достаточно незаметно для населения, как будто весь этот процесс был спланирован заранее”. По мнению Р.Абдуллаева, если по такому же сценарию цены будут повышаться и в будущем, то кроме как инфляцией это не назовешь.
Из архивов газеты ЭХО, 2002 год